節分なので
●くたー・コ●かと思うほど、季節行事にうるさい雲ちゃん。一週間ほど前から、節分が近いから豆を買わなくてはと繰言のようにいい、恵方巻きはどうするのかと確認し･･･そんなわけで今年も海苔巻き作りました。
今回は、結構上手に巻けていると思う。何しろ、具が、中央にある。レベルひくっつ。わはは 周囲にご飯が割りと均一にあるし。変な方向に寄ってないし、妙に隙間が多かったりしないし、海苔がぐにってなってないし･･･いいじゃん！･･ってわけで、どアップで撮影したんですが･･･こんなことなら、もっと具を豪華にして、すごいの作ればよかった(^^;)すごいのって？？わはは あ、でもそれなりに今年のはすごいのよ。
何がすごいかって、
デンブを作ったのだ！！
でんぶって打つと、臀部って出るけど、臀部じゃないよ･･･ってわかるわ。がはは
でんぶってあのピンクのあれよ。生だら買って、茹でてほぐして、炒って･･･ちょっと味が薄かったけど、魚の味がするっていうか、ふんわりしていてなかなかいい。これで私好みの味つけさえマスターすれば完璧！完璧かい。
でもね、着色料使ってないから、色がベージュで、巻くとわからんのよ。存在感ないのよ････うちは卵が使えないので、黄色がなくて、ただでさえちょっと色がさびしくなってしまうのに、臀部がこれじゃぁぁ･･･デンブね、デンブがこれじゃぁぁさびしいわ･･･沢庵刻んでいれようかと思ったけど、色としてわかるほど入れると、塩辛いんだよねぇ。そんな年に限って、ほうれん草とか、三つ葉とか使わずに緑がキュウリだし･･･きゅうりって外側はど緑だけど、中は妙にパステルカラーだし。黄色だと思って使ったら中はオフホワイトのバナナと同じだし･･･同じじゃないか。がはは
だったらピンク系を何かと思い、柴漬けを刻んで･･･と思ったが、雲ちゃん柴漬けいまいちだし･･･
そんなわけで、苦肉の策のピンクの魚肉ソーセージよ。ピンクだし、細長だし、ピッタリじゃん!!!!
唯一の問題は、私が魚肉ソーセージ嫌いってこと。がはっははっはは
好き嫌いほどんどないのであるが、魚にそ はこれ、いまいちなのよねぇ。皆で一緒に食べなくちゃいけない場面で、普通に食べきることはできるけど、あえて食べなくていい食べ物の一つ。でも、雲ちゃんこれ好きなのよねぇ。恵方巻き自体、雲ちゃんのためみたいなとこがあるので、それはそれでいいんだけどね。
食べたらしっかり 魚にそ してました（^^;)。私用に、魚にそ なしバージョンも作りましたんでご安心を。ご安心て。
干瓢も干ししいたけも、ニンジンも、デンブまでも家で味付けした手作りなので、こうして画像にすると、加工品の魚にそ だけ妙に浮いてるわね。つうか、デンブ、全然わからんし。わはっはははっは 次回はなんかで色をつけよう。
そして、来年は 魚にそ じゃなくて、生の魚巻いて海鮮太巻きにして、どうだ〜、すげえだろ〜、じゃーーんな感じの画像をアップしよう！
今年も無事に恵方巻きを作って、並んで食べられた幸せに感謝！････ど、ど、ど、どうした！＞あたし。わはっははは
覚書ぃぃぃ
■しいたけをいつもより気持ち濃い味にしたら、いい感じ。
■今回寿司酢の味付けを変えてみたら美味しかった。砂糖かなり多めでいいのね。
■デンブの色って何でつける？天然色素がいいよね。
■だれか卵の代わりの黄色教えて。
■ニンジンはお正月に作った梅ニンジンのレシピを採用。
